松本にある和食そば処たかぎです。当店自慢の信州そばを是非ご賞味下さい。松本城徒歩2分

信州名物の馬刺しです

馬刺し（ばさし）とは、馬の肉を薄く切り分けて生で食べる馬肉の刺身です

現在では熊本県が馬刺しの本場として知られているますが長野県も有名です。
とくに信州名物の馬肉は臭みもなく最高といわれています。

馬刺しは、おろしショウガやおろしニンニク、刻みネギなどを薬味に醤油につけて食べるのが、一般的です。